Slowo cookie odnosi się do "malych ciastek" wywodzących się od holenderskiego slowa "koekje" lub "koekie". Ciasteczka zawierają wiele takich samych skladnik w jak ciastka, z wyjątkiem tego, że mają mniejszą proporcję plynu z większą proporcją cukru i tluszczu w stosunku do mąki.

Przepisy na ciastka mogą byc przygotowywane w niezliczonych ksztaltach, smakach i teksturach oraz mogą byc dekorowane. Wydaje się, że każdy kraj ma swojego faworyta: w Ameryce P lnocnej jest to kawal czekolady; w Wielkiej Brytanii to kruche ciasteczka; we Francji to sobole i makaroniki; i jego biscotti we Wloszech.

Przepisy na ciasteczka są zwykle podzielone na kategorie wedlug plynności ich ciasta lub ciasta, określając spos b ich formowania - Batony, Dropped, Icebox / Lod wka, Formowane, Prasowane lub Walcowane. Ponadto niekt re typy plik w cookie są podtypami innych. Rodzaj przepisu na ciastko, kt ry ma byc przygotowany, determinuje spos b ich mieszania, ale w większości stosuje się konwencjonalną metodę ciasta lub śmietanki. Ciasteczka mogą byc pieczone lub nazywane bez pieczenia, gdzie mogą byc wykonane z gotowych do spożycia platk w zbożowych, takich jak przysmaki ryżowe, platki owsiane, orzechy, suszone owoce lub kokos i trzymane razem z ugotowanym syropem lub podgrzaną bazą cukrową takie jak roztopione pianki i maslo