As ilhas possuem influ ncias da frica, ndia Oriental, China, Am rica do Sul, Europa, Sudeste Asi tico, S ria e L bano. Cada uma dessas culturas deixou sua marca nica na comida da regi o, evoluindo sua maneira para produzir um novo tipo de cozinha de fus o, de dar gua na boca, picante e deliciosa. E disso que trata o Sabores do Caribe.